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日期:2018年06月08日  文章點擊數:
 

    對食客來說,拉面是可榮登大雅之堂的國民美食,也是匆忙日常中的果腹之餐,是舌尖給予內心的溫暖,是對抗孤獨的勇氣與中國拉面注重面條的筋道口感不同,日式拉面多根據湯底選擇面條,沾面一般使用較粗的面條來避免湯汁太多造成的口感過咸.
來吸溜一碗日式拉面,實在是美味!
    我們熟知的博多拉面則選用又細又直的面條……而且面條的軟硬程度也不同,分為:軟面、普通面、硬面、超軟面、超硬面、金針、粉落7種。需要提醒的是,即使是普通面也比我們日常吃的面條略硬,大家在點餐時要考慮到哦~

    冨久內拉面的精華在湯,湯底分為骨湯系列與海鮮湯系列。骨湯系列:雞骨湯,湯頭顏色稍淡,味薄,湯色較為清爽;豬骨湯,以豬的龍骨與膝蓋骨為主,有些地區還會加入雞骨共同熬制,顏色多為奶白色。海鮮湯系列:在骨湯的基礎上再加入魚干、干貝或其他海鮮來提升鮮味,色澤更為厚重。

 

 
 

 
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