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日期:2016年04月29日  文章點擊數:
 

原料
拉面75g,豬肉75g,牛肉75g,洋蔥1個,辣椒1根,白菜1皮,綠豆芽1把,雞蛋1個,火腿2片,蔥1段,姜2片,蒜1瓣,咖喱粉1勺,料酒、高湯各適量。(沈陽拉面加盟

步驟

1、雞蛋按各家爐火不同、喜好不同,煮到糖心或者老。放入冷水,津一會,剝皮,完全浸入鹵肉汁中,冰箱貯藏,1-2天。

2、鍋里多給點油,燒熱,將肉末倒入,炒開,炒到變色。噴入料酒,也比適量多給一點,燒到酒味散發。

3、蔥白切圈;洋蔥切圈;蒜切片;姜切絲,加入到肉末里,中小火慢慢炒香。

4、尖青椒切圈;大蔥蔥綠切絲,下入鍋里,同樣炒香、炒軟。

5、倒入適量高湯,加入咖喱粉,燒開。取幾勺鍋里的湯,將味增攪開,然后加入到湯里,攪開。用鹽調味。

6、最后下入大白菜絲和綠豆芽,再次煮開后,淋在拉面上,擺上鹵蛋、火腿,撒上蔥綠,即可。

 

 
 

 
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