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日期:2016年04月29日  文章點擊數:
 

一場味覺與健康的艷遇,載著現代人挑剔的味蕾,開始了一場曼妙的旅行。沈陽拉面加盟正如它的LOGO所示,小冨吃著一碗享受般的拉面,就像思維暢游了世界和時間一樣。這里不僅有美味相伴,更有健康隨行,這就是冨久內拉面要帶給每一位食客關于面條的饕餮盛宴。

日本,一個喜歡吃拉面的國度。在日本的大街小巷,看著人們熱情洋溢的面孔,你會發現,沒有什么比吃一碗舒心的拉面更容易讓人快樂,日本拉面店普遍不大,卻可以在目睹老板細心料理的過程中體會到,每一家小店里冒著熱氣的拉面背后,都有一位堅持美味傳承的老板。

在日本頗有名氣的拉面集團創辦人就是一位堅守美味,帶給食客驚喜無限的拉面大廚,他不單在日本演繹了17年拉面傳奇故事,更將傳統的日本拉面文化引進國內,創辦冨久內拉面,帶給中國人民全新體驗,品味原汁原味的拉面帶來的滿足感。

名廚掌勺  呈現精品

謙遜務實,精益求精,做事認真是日本人常常被津津樂道的優良特質,冨久內拉面面的掌門人也是如此。在日本,他是眾多媒體爭相追逐訪問的對象,他開在東京、橫濱、大阪等地的拉面店天天爆滿,隨時都有人排隊等候,他對料理的執著、熱愛和天賦帶給了食客們更多的味覺享受。

飛來新加坡接受本刊專訪之前,掌門人才剛剛結束一場在南非的電視紀錄片拍攝,他和許多日本明星一同在異國他鄉傳揚飲食文化,拉面功底可見一般;非但如此,日本知名的出版社也為他出書宣傳,而日本不少拉面獎,都被他一一收入囊中,可以說是拉面行業中的一顆閃耀明星。

幾年前,在一次遠赴中國的旅途中,掌門人走訪了不少國內的拉面館,對拉面充滿熱忱、做事嚴謹認真的他發現新加坡本地拉面店雖各有千秋,卻鮮有正宗,“想讓更多的中國人人嘗到原汁原味的日本拉面”,這個念頭深深的印在了掌門人的腦海里。

年,冨久內拉面面正式落戶青島,開業初期并未做任何廣告宣傳的冨久內拉面,在登陸青島一年的時間內,已悄然在青島本土人圈中廣為流傳,這種純正的味道讓他們留戀往返,贊不絕口,不少人認為,在這里吃一碗熱騰騰的拉面,感覺回到了日本。

原汁原味品味純正

走進冨久內拉面,精美的日式裝飾、身穿日本衣服的員工、空氣中彌漫的日本流行音樂,都讓人感覺古樸、純正、“日本味兒”十足,“裝潢設計、員工們的著裝、服務理念全部依照我們日本的店面來設計,要從每個細節入手,打造最正宗的拉面”古谷一郎眼神真摯。

拉面的湯頭是靈魂所在,冨久內拉面的豚骨原湯、雞骨原湯經過長達24小時的醞釀、熬制而成,湯色醇厚卻不混濁,入口香醇、回味無窮。濃郁的湯頭中放入傳統特質面條,輕輕攪拌,根根面條都能吸附湯汁的精華,入口軟硬適中,搭配叉燒肉,柔軟細膩,每一口都吃的出幸福的味道。

究竟什么才算真正的日本拉面?掌門人解釋,除了濃郁的湯底和口感豐厚的面條之外,還要搭配特質的料油才算正宗,“17層秘制的黑蒜油,每一層都添加不同的材料,慢慢熬制而成,嗅一嗅,香味撲鼻,倒入熱騰騰的面中,黑油會逐層滲入,幫助拉面降低到最適合吃的溫度,隨著黑油的侵入,每一口拉面都有不同的口感”說起拉面,古谷一郎語氣中充滿了自豪感。

除了堅守傳統的拉面制作方法,嚴控湯料的制作過程,冨久內掌門人也帶領員工們堅持研發工作,當他發現不少中國人人喜歡吃辣椒的飲食習慣,也特地研究發明了紅辣椒油,這些不膩、香醇的紅辣椒油與濃郁的雞湯完美的融合在一起,在骨頭的清香中夾著些許辣意,吃上去過癮極了。

用心烹飪堅守質量

為了保證拉面的質量和服務品質雙一流,冨久內拉面目前在國內的負責人全部從日本調任,嚴格按照日本的統一做法和流程,“招聘的店員會送去日本店里接受一對一的培訓,學習日式服務標準,我也會拍攝日本店里的真實情況帶來新加坡,讓員工們時刻充電,提高自身的制作和服務水平冨久內掌門人認真嚴謹的工作態度讓人敬佩。

生意如此火爆,是否考慮多增設幾間店面?古谷一郎坦言,他非常樂意讓更多的新加坡人嘗到真正日本拉面帶來的驚喜和樂趣,也有不少人想要連鎖加盟冨久內拉面,但他希望循序漸進的實現,在保證拉面品質和服務的基礎上,逐步拓展,用心展現他對于中國甚至是亞洲的誠意。

 

 
 

 
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